TEDx talks en Español - La proteína que comerán tus hijos. | Eduardo Lama | TEDxUNMSM

Según la FAO, la demanda de proteínas alimentarias está creciendo a nivel mundial y es ahí donde los insectos pueden ser una gran alternativa, pues generan menos gases, utilizan menos tierra, agua y energía que el ganado para su producción y son excelentes fuentes proteicas. Eduardo Lama viene a contarnos su experiencia y el por qué cree que serán la proteína que comerán tus hijos. Eduardo Lama Segura, ingeniero agrónomo de la Universidad Agraria La Molina, distinguido como innovador menor de 35 años por el Massachusetts Institute of Technology (MIT), debido a su novedosa idea para elaborar proteína a base de insectos. Es actualmente líder de Ento Piruw, empresa peruana que produce alimentos a base de insectos criados en laboratorios. Él es un referente en el uso de fuentes de proteínas alternas y nos compartirá sus ideas para combatir la crisis alimentaria de muchas comunidades. Ingeniero agrónomo de la Universidad Agraria La Molina, distinguido como innovador menor de 35 años por el Massachusetts Institute of Technology (MIT), debido a su novedosa idea para elaborar proteína a base de insectos. ? Eduardo es actualmente líder de Ento Piruw, empresa peruana que produce alimentos a base de insectos criados en laboratorios. Él es un referente en el uso de fuentes de proteínas alternas y nos compartirá sus ideas para combatir la crisis alimentaria de muchas comunidades. ? This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx