TEDx talks en Español - La pasión por la comida es un manjar para la vida | Abigail Mendoza | TEDxPalmitas

Durante esta charla, doña Abigail Mendoza nos comparte su cultura, su pasión, su entrega, que la ha llevado a conquistar al mundo. La sencillez en su forma de hablarnos es lo que la ha caracterizado. Eso mismo nos transmite y nos enseña que con la pasión, entrega humildad y gracias a ello nos podrá permitir llegar a conquistar al mundo, un claro ejemplo es que ella lo logró junto con sus hermanas; abrieron un restaurante de nombre Tlamanalli, para poder compartir su pasión con la comida. Doña Abigail Mendoza es originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, la también tejedora de tapetes, ha llevado la comida zapoteca como:el chocolate atole, el nicoatole, la segueza, organillo de nopal, las tlayudas y los tamales de mole amarillo a regiones de Europa, Asia, Sudáfrica, Estados Unidos, por mencionar algunos países. Tan distinguidos han sido sus guisos, que en 1993 su restaurante Tlamanalli,inaugurado en 1990, es considerado por el diario The New York Times como uno de los 10 mejores restaurantes del mundo. Desde pequeña, Doña Abigail Mendoza conoció la cocina y sus elementos: las texturas, los sabores, los olores, los colores de las yerbas, los granos, las frutas, las carnes, las especies. Desde niña se inició en este ambiente barriendo la cocina, limpiando los braceros de leña y a los cinco años empezó a preparar la molienda para el metate. Doña Abigail Mendoza es la representante de la comida zapoteca y la comida gastronómica Méxicana ante la ONU, eso fué cuando se postuló a la comida mexicana para ser patrimonio oral e inmaterial de la humanidad. Actualmente es la embajadora de la cocina mexicana a nivel mundial. Es actualmente la embajadora de la cocina gastronómica a nivel mundial. Doña Abigail Mendoza es las mejores chef del mundo, apareció en la portada de la revista Vogue en su 20 aniversario así como es una líder y ejemplo a seguir para muchas de las personas a nivel mundial. Originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, la también tejedora de tapetes, ha llevado la comida zapoteca como:el chocolate atole, el nicoatole, la segueza, organillo de nopal, las tlayudas y los tamales de mole amarillo a regiones de Europa, Asia, Sudáfrica, Estados Unidos, por mencionar algunos. Tan distinguidos han sido sus guisos, que en 1993 su restaurante Tlamanali,inaugurado en 1990, es considerado por el diario The New York Times como uno de los 10 mejores restaurantes del mundo. Desde pequeña, Abigail conoció la cocina y sus elementos: las texturas, los sabores, los olores, los colores de las yerbas, los granos, las frutas, las carnes, las especies. Desde niña se inició en este ambiente barriendo la cocina, limpiando los braceros de leña y a los cinco años empezó a preparar la molienda para el metate. Ella fue representante de México ante la ONU cuando se postuló a la comida mexicana para ser patrimonio oral e inmaterial de la humanidad. Es la embajadora de la cocina mexicana. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx