TEDx talks en Español - El poder del queso | Mark Rausch | TEDxCESA

Después de estar en la cumbre de su carrera profesional como chef pastelero, Mark Rausch, uno de los cocinero más reconocidos en Colombia, decidió embarcarse en un proyecto de contribución social y ambiental en Caquetá, una de las zonas del país más afectadas por la deforestación y la violencia. Conoce más sobre esta idea en la entrevista realizada por Yuliette García de Think & Talk. Chef pastelero de los Restaurantes: • Criterión (Bogotá) • Local by Rausch (Bogotá, Colombia) • Bistronomy by Rausch (Bogotá) • Rausch Energía Gastronómica (Bogotá) • El Gobernador (Cartagena) • Marea (Cartagena) • Kitchen By Rausch (Barranquilla y San Jose – Costa Rica) Con participaciones en TV y campañas publicitarias de grandes marcas, 4 libros publicados y 10 reconocimientos con premios como "Mejor Restaurante de Comida Internacional" por Revista Eskpe, ganado durante 3 años seguidos. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx