TEDx talks en Español - La cocina está en el cerebro | Adrian Orio | TEDxMontevideo

¿Por qué la cocina está en el cerebro? Un chef uruguayo nos habla de la importancia de la creatividad para la cocina Cocinero e investigador autodidacta, recolector de alma. Es dueño y cocinero del restaurante Macachín, ubicado en Maldonado. Su cocina es creativa, pasional, de investigación. Utiliza productos 100% uruguayos de nuestra tierra, montes, mares y arroyos, en la cual aplica la innovación respetando la tradición. Es socio de Slow Food y líder del convivium Maldonado, socio fundador de la Asociación Gastronómica del Uruguay; en mayo de 2017 participó en Chef de Sudamérica representando a Uruguay; en setiembre 2016 fue delegado en Terra Madre Salone del Gusto (Torino-Italia) This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx