Cursos de cocina | Scoolinary - Curso Online Iniciación a la Cocina: Técnicas Culinarias con Aplicación de Calor

Esta es la presentación del curso online: Iniciación a la Cocina: Técnicas Culinarias con Aplicación de Calor. Este curso forma parte del grupo de “Básicos de cocina”. Es un curso esencial para conocer las técnicas de cocción por calor que se emplean en cocinas profesionales. El objetivo de este curso online es que el alumno aprenda las diferencias entre un gran número de técnicas de cocción a través del calor. José María Calonge muestra las técnicas a través del calor. Los métodos de cocinado son diferentes y gracias este curso se desvelarán las diferencias entre un término u otro, te enseñará a realizar hasta 12 técnicas de cocción con calor. Si hablamos de técnicas, el jefe del departamento de la escuela de hostelería de las Islas Baleares, nos orientará en cómo influye el calor en los alimentos, sus reacciones químicas, el cambio de color, de olor y de textura. Además aprenderás lo necesario para diferenciar entre un asado y braseado, entre cocción al baño maría o al vapor... Puedes ver toda la información de este curso aquí: https://www.scoolinary.com/courses/iniciacion-cocina-tecnicas-culinarias-con-aplicacion-calor?ref=b414ba Si quieres más información, visítanos en Scoolinary, la Escuela de Formación Online para el Sector de la Hostelería: https://www.scoolinary.com/?ref=b414ba Descubre también nuestro modelo de suscripción y accede a TODOS los cursos de Scoolinary: https://www.scoolinary.com/pages/suscripcion?ref=b414ba