Cursos de cocina | Scoolinary - Curso Online Cocina Peruana con Roberto Sihuay - Presentación del curso

Esta es la presentación del curso online Cocina Peruana. En este curso online aprenderás a identificar los ingredientes principales para la preparación de los famosos ceviches y tiraditos peruanos, así como la manipulación, limpieza y sobretodo, aprenderás a realizar el correcto corte de pescados y mariscos necesarios para llevar a cabo estos platos tan de moda en la actualidad. De la mano del chef Roberto Sihuay aprenderás la diferencia entre el maíz cancha y el choclo, profundizará en la técnica de la base de estos dos platos, la leche de tigre. Así como otras guarniciones como los chips de plátano o la yuca cocida o los Verás al chef trabajar los distintos ajíes peruanos como el aji amarillo o el rocoto, realizará pastas para sus diferentes usos . Pero lo más importante es el juego de temperaturas necesario para preparar los ceviches. Asimilarás conceptos nuevos de una gastronomía cada vez más en auge. Puedes ver toda la información de este curso aquí: https://www.scoolinary.com/courses/cocina-peruana-y-ceviches?ref=b414ba Si quieres más información, visítanos en Scoolinary, la Escuela de Formación Online para el Sector de la Hostelería: https://www.scoolinary.com/?ref=b414ba Descubre también nuestro modelo de suscripción y accede a TODOS los cursos de Scoolinary: https://www.scoolinary.com/pages/suscripcion?ref=b414ba