Cursos de cocina | Scoolinary - Curso Online Cocina al Vacío: Recetas del Mundo con Técnicas de Hoy - Presentación del curso

Esta es la presentación del curso online Cocina al Vacío: Recetas del Mundo con Técnicas de Hoy con Tony Botella. Un curso para aprender a cocinar sin fuego algunas de las recetas internacionales más reconocidas. Manejarás maquinaria, tiempos y temperatura para que la cocina al vacío deje de tener ningún secreto para ti. Con estas lecciones te abrimos el recetario de Tony Botella para que aprendas las mejores técnicas de la cocina al vacío en modo fusión: 1. Conocerás la técnica denominada “boxvac”: una manera de hervir ingredientes en frio (sin bolsa) sin llegar a cocerlos y que también te permitirá darles color sin cocinarlos. 2. Te acercarás a la cocina oriental y te explicaran como rellenar un producto respetando su forma original, además de no fracasar a la hora de sacar del vacío ingredientes complicados como el arroz. 3. Dominarás técnicas de congelación (y formas exclusivas de envasar productos destinados a bajas temperaturas) que te permitirán, por ejemplo, degustar piezas de carne o pescado sin notar las fibras. Puedes ver toda la información de este curso aquí: https://www.scoolinary.com/courses/cocina-vacio-recetas-mundo-tecnicas-hoy?ref=b414ba Si quieres más información, visítanos en Scoolinary, la Escuela de Formación Online para el Sector de la Hostelería: https://www.scoolinary.com/?ref=b414ba Descubre también nuestro modelo de suscripción y accede a TODOS los cursos de Scoolinary.