RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Trufinhas de chocolate com laranja e canela | Rita Lobo | Cozinha Prática

Sobremesa que vira presente? Rita Lobo ensina o passo a passo de uma deliciosa TRUFINHA DE CHOCOLATE com laranja e canela. Além de fáceis de preparar, as trufinhas têm o perfume da casca da laranja e da canela e ainda derretem na boca. #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT #trufasdechocolate Ingredientes: 350 g de chocolate 55% cacau em gotas (cerca de 2 xícaras [chá]) 1 lata de creme de leite (com o soro) tiras da casca de 1 laranja-baía 2 ramas de canela cacau em pó (ou chocolate em pó 55%) para polvilhar Modo de preparo: Forre uma assadeira pequena de 22 cm x 18 cm com um pedaço de papel-manteiga — assim fica mais fácil desenformar o bloco inteiro de trufa para cortar os quadradinhos. Lave e seque bem a casca da laranja. Com o descascador de legumes (ou uma faquinha afiada), faça tiras da casca da laranja com cuidado para não extrair a parte branca. Coloque o chocolate numa tigela média. Numa panela pequena, coloque o creme de leite (com o soro), a casca da laranja e a canela; misture e leve ao fogo baixo — a laranja e a canela vão passar o sabor para o creme de leite e depois serão descartadas. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e transfira o creme de leite para a tigela com o chocolate, passando por uma peneira. Misture delicadamente com uma espátula de silicone até que o chocolate derreta completamente. Transfira para a fôrma forrada com papel-manteiga e nivele o creme de chocolate com a espátula — quanto mais retinho ficar, melhor para cortar as trufinhas depois. Leve à geladeira para firmar por, no mínimo, 6 horas (se preferir, prepare de um dia para o outro). Para cortar as trufas em quadradinhos: desenforme a placa de trufa puxando pelo papel-manteiga e transfira para a tábua. Com uma peneira, polvilhe cacau em pó (ou chocolate em pó) sobre a placa de trufa — assim ela gruda menos na faca. Corte a placa de trufa em quadrados de 2 cm e transfira para uma assadeira (ou travessa) grande. Polvilhe os quadradinhos de trufa com um pouco mais de cacau em pó (ou chocolate em pó) e chacoalhe a assadeira para cobrir toda a superfície das trufinhas. Sirva a seguir. DICA DE ARMAZENAMENTO As trufinhas podem ser mantidas num pote fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias; e, na geladeira, por até 15 dias. Mas atenção: conforme o tempo passa, elas vão absorvendo parte do cacau em pó. Para que mantenham melhor o formato, você pode fazer camadas de trufas intercaladas com um pedaço de papel-manteiga. Se preferir, mantenha a placa da trufa embalada em plástico-filme na geladeira por até 15 dias, corte e passe no cacau apenas na hora de servir ou embalar para presente. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ TikTok: https://www.tiktok.com/@receitas Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/