RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Escarola Escabeche | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer ESCAROLA ESCABECHE. A verdura temperada com alho, azeite e vinagre pe servida quente e pode tanto acompanhar um delicioso macarrão quanto ser servida com torradinhas de entrada. #RitaLobo #Receitas #CozinhaPrática INGREDIENTES 1 maço de escarola 4 dentes de alho ⅓ de xícara (chá) de azeite ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco nozes tostadas e picadas a gosto para servir gomos de limão-siciliano para servir 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Lave as folhas de escarola sob água corrente. Transfira para uma tigela grande, cubra com água e adicione o bactericida de sua escolha. Deixe as folhas de escarola imersas nessa solução por 15 minutos para higienizar. Em vez de escorrer a água, retire as folhas da tigela — assim, as sujeirinhas ficam no fundo. Enxágue sob água corrente e seque bem na centrífuga de salada. Descasque e pique fino os dentes de alho. Empilhe uma folha sobre a outra, enrole como um charutinho e corte em fatias finas de 1 cm. Transfira a escarola fatiada para uma travessa (ou refratário). Numa frigideira média, coloque o azeite e o alho e leve ao fogo médio. Refogue por cerca de 3 minutos, até que o alho comece a dourar. Desligue o fogo, adicione o vinagre aos poucos para que não espirre e tempere com uma pitada de sal. Regue a escarola fatiada com o azeite quente e misture bem. Sirva a seguir com nozes e gomos de limão-siciliano. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/