RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Torta de BROWNIE com COOKIE | Rita Lobo | Cozinha Prática

Quem diria que a combinação de BROWNIE com COOKIE seria tudo? Rita Lobo ensina o passo a passo da TORTA BROOKIE. A base tem a crocância do cookie de chocolate e o recheio tem a cremosidade e o sabor intenso do brownie! #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT #Brookie Ingredientes: Para a massa de cookie 50 g de manteiga em temperatura ambiente 100 g de chocolate 55% cacau em gotas (cerca de ½ xícara [chá]) ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo ¼ de colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal manteiga para untar a assadeira Para a massa de brownie 200 chocolate 55% cacau em gotas (cerca de 1 xícara [chá]) 175 g de manteiga em cubos 3 ovos ⅔ de xícara (chá) de açúcar mascavo ⅓ de xícara (chá) de açúcar ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal Modo de preparo: Para a massa de cookie Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e fundo removível. Corte um disco de papel-manteiga do tamanho do fundo da fôrma, coloque sobre o fundo e unte também com manteiga. Numa tigela grande, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Com uma colher de pau (ou espátula firme), misture bem até formar uma pastinha. Acrescente o ovo e misture bem para incorporar. Junte a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e mexa bem até formar uma massa lisa. Por último, misture o chocolate. Transfira a massa para a fôrma e espalhe para cobrir todo o fundo, nivelando com a espátula. Reserve. Para a massa de brownie Numa tigela grande de vidro, coloque o chocolate e a manteiga. Leve ao micro-ondas para derreter, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada etapa. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela — se algum estiver estragado você não perde a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas. Adicione os açúcares e o sal ao chocolate e misture bem. Junte os ovos e misture bem com a espátula para incorporar. Adicione a farinha aos poucos, mexendo a cada adição. Transfira a massa para a fôrma com a base de cookie e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Atenção para o ponto: a borda estará firme mas o miolo ainda deve estar cremoso. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar e servir. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ TikTok: https://www.tiktok.com/@receitas Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/