RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Brócolis assado com molho de missô | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer brócolis assado com molho de missô. O brócolis assado fica delicioso: uma parte fica macia, outra crocante e o sabor tostado é demais. A receita ainda leva molho de missô e sementes de girassol! O resultado é sensacional. Receita boa para quem gosta de experimentar combinações novas. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática Ingredientes: 1 maço de brócolis 3 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de missô (pasta de soja fermentada, cerca de 120g) 50g de manteiga em ponto pomada 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 4 colheres (sopa) de água filtrada Pimenta-do-reino moída na hora a gosto ⅓ de xícara (chá) de sementes de girassol tostadas Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Descarte a base grossa dos talos do brócolis. Corte os ramos em tamanhos médios, de cerca de 8 cm de comprimento – se estiverem muito grossos, corte os floretes ao meio. Corte também os talos mais finos e as folhas em pedaços de cerca de 8 cm. Coloque o brócolis cortado numa tigela, cubra com água e mexa bem com as mãos para lavar – é mais fácil lavar o brócolis depois de cortado. Transfira os pedaços para uma centrífuga de saladas e seque bem – quanto mais seco melhor para assar. Numa assadeira grande e funda, coloque os pedaços de brócolis (floretes, talos e folhas), regue com o azeite e tempere com pimenta a gosto. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços. Atenção: não adicione sal, pois o molho de missô já é salgado. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos – na metade do tempo, ou assim que os pedaços da superfície começarem a ficar tostadinhos, dê uma misturada com uma pinça para assar por igual. Enquanto isso prepare o molho de missô. Numa tigela, com uma espátula de silicone, misture bem a manteiga com o missô até formar uma pasta. Junte o vinagre e misture novamente para incorporar. Transfira a pasta de manteiga e missô para uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa com a espátula por cerca de 2 minutos até a pasta começar a ficar mais fluida e brilhante – a manteiga vai derreter aos poucos, mas sem se separar dos outros ingredientes, deixando a pasta na textura de brigadeiro mole. Vá acrescentando a água aos poucos, mexendo a cada adição para incorporar até formar um molho mais fluido – o molho deve ser fluido mas cobrir as costas de uma colher. Reserve. Retire o brócolis do forno e sirva a seguir com o molho de missô e as sementes de girassol tostadas. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/ Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/ Twitter: https://twitter.com/canalgnt Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/ Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br