RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Homus de ervilha com hortelã | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer HOMUS DE ERVILHA COM HORTELÃ. Nesta versão, a receita de HOMUS é feita com ervilha no lugar do grão-de-bico, dando cor e sabor diferentes a entrada. o homus de ervilha é feito com tahine, alho, limão, azeite e bicarbonato, e pode ser servido com torradinha ou como acompanhamento nas refeições. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo Ingredientes: 1 xícara de chá de ervilha seca 1 dente de alho 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim) ¼ de xícara de chá de caldo de limão 5 ramos de hortelã 3 colheres de sopa de azeite ½ colher de chá de bicarbonato de sódio sal a gosto folhas de hortelã a gosto para decorar Modo de Preparo: Numa tigela coloque a ervilha, cubra com 2 xícaras (chá) de água fervente e deixe de molho por 30 minutos – isso diminui o tempo de cozimento da ervilha. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Lave e seque as folhas de hortelã. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque o dente de alho. Passado o tempo do demolho, escorra a água numa peneira e transfira a ervilha para uma panela média. Cubra com 1,5 litro de água, adicione o bicarbonato de sódio e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a ervilha esteja bem macia. Atenção: utilize uma panela com borda alta, pois o bicarbonato espuma quando a água ferve. Assim que estiver cozida, passe a ervilha por uma peneira e deixe escorrer bem a água. No processador de alimentos, coloque a ervilha cozida ainda quente, junte o dente de alho, as folhas de hortelã, o tahine, o azeite, o caldo de limão e tempere com sal. Bata até formar uma pasta bem cremosa – bater a ervilha quente faz com que o homus fique bem lisinho e cremoso. Atenção: pode parecer muito mole por conta da ervilha quente, mas o homus atinge o ponto depois de esfriar. Transfira o homus para uma tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, para esfriar. Na hora de servir, regue com azeite e polvilhe folhas de hortelã a gosto. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/ Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/ Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/ Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br