RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Crostini de feijão branco com molho de azeitona e salsinha | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer um crostini de feijão branco com molho de azeitona e salsinha. A receita é típica na Itália e é uma excelente opção para servir em happy hour ou encontros com familiares. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática Ingredientes: 1 pão italiano (filão com 25 fatias) 2 latas de feijão branco (3 xícaras (chá) do grão cozido) ¼ de xícara (chá) de azeite ½ cebola 1 dente de alho ⅓ de xícara (chá) de salsinha ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (cerca de 70 g) Raspas de 1 limão-siciliano Sal e pimenta-do-reino moída na hora Folha de salsinha a gosto para servir Azeite a gosto para servir Modo de Preparo: Na pia, escorra bem a água do feijão-branco por uma peneira. Reserve. Com a lateral da faca, amasse o dente de alho e descarte a casca. Descasque e pique bem fininho a cebola. Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ¼ de xícara (chá) de azeite, adicione a cebola e o dente de alho. Refogue por 3 minutos até a cebola murchar bem. Junte os grãos de feijão, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Atenção: tempere com cuidado e aos poucos, pois alguns feijões enlatados são mais salgados que outros. Mexa por alguns minutos apenas para o feijão aquecer e absorver os sabores do refogado. Descarte o dente de alho e amasse os grãos de feijão refogados ainda quentes, na própria frigideira, com um garfo, até formar uma pastinha rústica, ainda com pedaços – caso a pastinha esteja muito seca, regue com água filtrada aos poucos enquanto amassa. Transfira a pasta de feijão para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Enquanto isso, lave seque e pique grosseiramente a salsinha. Descarte o caroço e pique fino as azeitonas. Numa tigela pequena misture as azeitonas, a salsinha, as raspas de limão siciliano e ⅓ de xícara (chá) de azeite. Corte o pão italiano em fatias de 1 cm. Leve uma bistequeira (ou grelha) ao fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque quantas fatias couberem uma ao lado da outra e deixe dourar por 2 minutos apenas de um lado. Para montar os crostinis: Espalhe uma porção de pasta de feijão branco e regue com um pouco do molho de azeitona. Sirva a seguir. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/ Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/ Twitter: https://twitter.com/canalgnt Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/ Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br