RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Bolo de maçã com farofa de coco | Rita Lobo | Cozinha Prática Verão

Rita Lobo e Adriana Couto preparam juntas uma receita de BOLO DE MAÇÃ com farofa de coco. A massa úmida e fofinha do bolo de maçã e a crocância da farofa de coco são a união perfeita para um resultado elegante e festivo. #Receitas #RitaLobo #CozinhaPrática Ingredientes Para a farofa: ½ xícara (chá) de coco seco em flocos 1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (100g) ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó Para o bolo: 4 maçãs fuji 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 ovos ½ xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de caldo de limão 2 colheres (sopa) de conhaque 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1 colher (chá) de canela em pó óleo (ou manteiga) para untar a assadeira farinha de trigo para polvilhar a assadeira Modo de preparo Para a farofa: Numa tigela, misture todos os ingredientes e reserve. Para o bolo: Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com óleo um refratário (ou assadeira) retangular de cerca de 30 cm x 20 cm (ou que comporte 2,5 litros). Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso. Numa tigela misture os ingredientes secos, passando pela peneira: a farinha, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento e ¾ de xícara (chá) do açúcar. Lave, descasque e corte as maçãs em fatias de 1 cm. Descarte as sementes e corte as fatias em cubos de 1 cm. Transfira para outra tigela e misture com o caldo de limão, o conhaque e o restante do açúcar (¾ de xícara). Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela grande. Junte o óleo e misture bem com um batedor de arame (se preferir bata bem com um garfo). Acrescente as maçãs (com o caldo que se formou na tigela) e misture com uma espátula. Adicione os ingredientes secos peneirados em etapas, misturando delicadamente com a espátula para incorporar. Transfira a massa para o refratário e nivele com a espátula. Espalhe a farofa sobre toda a superfície e leve ao forno para assar por 25 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar. Após os 25 minutos, cubra o refratário com papel-alumínio e volte ao forno para o bolo assar por mais 30 minutos – assim o bolo termina de assar e a farofa não queima. Retire o refratário do forno, descarte o papel-alumínio e deixe o bolo esfriar antes de cortar em quadrados para servir. Fica uma delícia servido com creme batido perfumado. OBS: caso só tenha minimaçãs, considere 5 xícaras (chá) de maçãs cortadas em cubos de 1 cm para a receita. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/