RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Copa lombo grelhada com molho de limão | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina o passo a passo de COPA LOMBO GRELHADA com rabanete e molho de limão. O bife de copa lombo cozinha rápido e o resultado é uma carne deliciosa e suculenta. Além de ser uma ótima opção tanto para o dia a dia quanto para as festas de fim de ano, principalmente a Ceia de Ano Novo! #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT #AnoNovo Ingredientes: 4 bifes de copa lombo (cerca de 100 g cada) 8 rabanetes 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de azeite 1½ colher (sopa) de caldo de limão ⅓ de xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de manteiga gelada 5 ramos de tomilho-limão sal a gosto pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo: Retire os bifes da geladeira para quebrar o gelo enquanto separa o restante dos ingredientes. Lave, seque e corte os rabanetes em quartos mantendo um pedaço do cabinho. Descasque e corte os dentes de alho em fatias finas. Misture o caldo de limão com a água. Tempere os bifes de copa lombo com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Regue uma frigideira grande com 1 colher (sopa) de azeite, coloque os bifes de copa lombo na frigideira ainda fria e leve ao fogo médio para dourar por cerca de 7 minutos — você não leu errado: nessa técnica, colocamos a carne que tem bastante gordura na frigideira fria mesmo, para que a gordura vá derretendo aos poucos, assim o bife doura sem espirrar muito no fogão. Com uma pinça, vire os bifes para dourar o outro lado por cerca de 5 minutos. Transfira os bifes dourados para um prato e mantenha a frigideira em fogo médio. Adicione os rabanetes, tempere com uma pitada de sal e deixe dourar por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o alho e os ramos de tomilho e mexa por 1 minuto para perfumar. Desligue o fogo e regue a frigideira com a água, mexendo bem o fundo com a espátula para dissolver os queimadinhos — eles dão sabor ao molho. Volte a frigideira ao fogo médio. Quando ferver, adicione a manteiga e mexa a frigideira para derreter. Volte os bifes para cozinhar por cerca de 2 minutos, para aquecer e para que o molho encorpe levemente. Sirva a seguir. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ TikTok: https://www.tiktok.com/@receitas Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/