RITA LOBO | RECEITAS INFALÍVEIS DO COZINHA PRÁTICA - Ensopado RÁPIDO de filé mignon suíno | Rita Lobo | Cozinha Prática

A Rita Lobo ensina uma receita de Ensopado RÁPIDO de FILÉ MIGNON SUÍNO. O segredo dessa receita prática é o refogado caprichado, que elimina a necessidade de dourar a carne, acelerando o preparo e usando menos utensílios. Sabor brasileiro em versão rápida! Ingredientes 1 peça de filé mignon suíno (cerca de 500 g) 4 folhas de couve ½ cebola 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido) 1 colher (sopa) de azeite ⅓ de xícara (chá) de água raspas de 1 limão caldo de ½ limão 1 colher (chá) de cominho em pó ½ colher (chá) de semente de erva-doce 1½ colher (chá) de sal pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 folha de louro folhas de salsinha a gosto para servir amendoim torrado sem pele a gosto para servir Modo de preparo Corte o filé mignon suíno em cubos de cerca de 2 cm; transfira para uma tigela e tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto — misture bem para envolver os pedaços de carne com o tempero e reserve enquanto prepara o restante dos ingredientes. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave e seque as folhas de couve. Com as mãos, puxe e retire os talos da couve e rasgue as folhas em pedaços de cerca de 3 cm. Dica: reserve os talos na geladeira por até 3 dias para outros preparos, como picles ou farofa. Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, a folha de louro, o cominho, a erva-doce e mexa por 1 minuto para perfumar. Junte o tomate pelado (com o líquido) e misture bem para incorporar o sabor do refogado. Regue com a água, tempere com ½ colher (chá) de sal, acrescente os cubos de filé mignon suíno e misture. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando até que a carne esteja cozida. Desligue o fogo, misture as raspas e o caldo de limão. Adicione as folhas de couve, misturando delicadamente — elas vão cozinhar e murchar no calor do ensopado. Sirva a seguir com folhas de salsinha e amendoim a gosto. #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT #EnsopadoRapido ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Receitas: https://bit.ly/InscrevaSeNoReceitas ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Receitas nas redes sociais: Facebook: https://www.facebook.com/Receitas/ Instagram: https://www.instagram.com/Receitas/ Pinterest: https://www.pinterest.com/Receitas/ TikTok: https://www.tiktok.com/@receitas Muito Mais Receitas: https://receitas.globo.com/