Gastronomia e Alimentação - Aprendendo com o Senac - Empanados - Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac

No programa Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac, você poderá acompanhar receitas, aprender técnicas de culinária e receber dicas de empreendedorismo. Ele serve para você, que quer melhorar seu desempenho na cozinha ou começar uma carreira no mundo gastronômico, sair na frente! No episódio de hoje, o docente Nícolas nos ensina a fazer alguns pratos empanados Confira abaixo a receita utilizada no programa de hoje: Ingredientes (Camarão): -150g de fubá -150g de farinha de trigo -Páprica doce -Cúrcuma -Camarão Rosa limpo -2 ovos batidos Modo de Preparo (Camarão à Dorê): 1. Em uma forma com trigo, adicione páprica, fubá e cúrcuma. Misture bem. 2. Passe o camarão na farinha e retire o excesso. 3. Outra forma de fritas, é passar o camarão nos ovos e depois levar para fritar. 4. Frite os camarões. Ingredientes (Atum): -Gergelim preto e branco -Atum -Sal a gosto -Pimenta-do-reino -Óleo vegetal Modo de preparo (Atum): 1.Temperar o peixe com sal e pimenta. 2. Passe o atum no gergelim. 3. Frite o peixe em uma frigideira com óleo vegetal. Ingredientes (Filé Mignon Suíno): -1 Filé mignon suíno -100g de farinha de trigo -100g de ovos batidos -150g de farinha panko Modo de preparo (Filé Mignon Suíno): 1. Coloque a carne entre duas folhas de plástico e bata até chegar na espessura desejada. 2. Passe a carne na farinha de trigo. 3. Depois de retirar o excesso da farinha, passe a carne nos ovos. 4. Após retirar o excesso dos ovos, leve a carne a farinha panko. 5. Mergulhar no óleo até ficar no ponto desejado. #senacsp #empanado