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No programa Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac, você poderá acompanhar receitas, aprender técnicas de culinária e receber dicas de empreendedorismo. Ele serve para você, que quer melhorar seu desempenho na cozinha ou começar uma carreira no mundo gastronômico, sair na frente! No episódio de hoje, o docente Tibério nos ensina a fazer cerveja e a harmonizá-la da melhor forma. No @senacsaopaulo , a teoria e a prática estão no mesmo lugar. Confira a Receita usada no programa de hoje: Salada de frutas Ingredientes - Banana - Manga - Goiaba - Witbier - Flor de sal Modo de preparo: 1. Corte as frutas amarelas em um recipiente. 2. Derrame a Witbier sobre as frutas, sem espuma. 3. Em uma taça, coloque a salada de frutas e por cima e cubra com a espuma da cerveja. 4. Finalize com flor de sal. 5. Sirva acompanhado de Cerveja Belga Tripel. Bruschetta Ingredientes Bruschetta: - 300g Tomate cereja - 200ml Azeite de oliva - Sal - 20g Pimenta do reino branca - 200g Queijo Brie - 200g Mussarela - Manjericão - 2 Unidades de Pão tipo Ciabata em forma de baguete - 100g Presunto Parma - 1 Maço de salsa crespa fresca ou drill - 2 Unidades Pão do tipo australiano em forma de baguete - 1 Dente de alho - Cerveja Modo de preparo Bruschetta 1. Coloque a panela em fogo médio e adicione azeite de oliva 2. Corte o tomate cereja e 1 dente de alho e coloque na panela 3. Corte os pães australiano e ciabata em fatias 4. Adicione pimenta do reino na panela e sal a gosto 5. Quando o alho e o tomate estiverem grudando na panela, adicione cerveja. 6. Para a montagem, coloque os tomates nos pães. Use o caldo da cerveja como molho 7. Adicione o queijo e mais um pouco de pimenta do reino 8. Para acompanhar a Bruschetta, sirva com uma cerveja Weiss
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