Gastronomia e Alimentação - Aprendendo com o Senac - Bolo de Fubá - Gastronomia e Alimentação: Aprendendo com o Senac

No programa Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac, você poderá acompanhar receitas, aprender técnicas de culinária e receber dicas de empreendedorismo. Ele serve para você, que quer melhorar seu desempenho na cozinha ou começar uma carreira no mundo gastronômico, sair na frente! No episódio de hoje, a docente Michelle Marine nos mostra como fazer dois tipos de bolos de fubá extremamente saborosos e que cabem em qualquer ocasião. No @senacsaopaulo , a teoria e a prática estão no mesmo lugar. Confira abaixo a receita ensinada no programa de hoje: Ingredientes Massa: 200 g Manteiga sem sal 280 g Açúcar refinado 240 g Ovos 200 g Leite integral 100 g Leite de coco 230 g Farinha de trigo 210 g Fubá mimoso 12 g Fermento em pó Ingredientes Decoração: 300 gr de goiabada cremosa Modo de preparo: ● Pré aqueça o forno a 180°C; ● Misture na batedeira todos os secos da receita; ● Adicione a manteiga derretida morna; ● Adicione os ovos e o leite; ● Homogenize muito bem; ● Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos Ingredientes massa cremosa: 200 g Manteiga sem sal 280 g Açúcar refinado 240 g Ovos 200 g Leite integral 100 g Leite de coco 230 g Farinha de trigo 210 g Fubá mimoso 12 g Fermento em pó Ingredientes Decoração: 300 gr de goiabada cremosa Modo de preparo - é essencial ter uma batedeira 1 - Corte a manteiga(200g) em cubos e a deposite na batedeira. 2 - Adicione açúcar refinado (280g). 3 - Bata até que seja obtido um creme bem cremoso. 4 - Adicione 240 g de ovos. Pare no meio do processo do batimento e passe a espátula nas lateriais da tigela. 5 - Adicione 200 ml de leite integral e 100 ml de leite de coco e bata até ficar homogêneo. 6 - Coloque 230 g de farinha de trigo peneirada. 7 - Adicione 210 g de fubá mimoso peneirado. 8 - Adicione fermento químico peneirado. Para a calda de goiabada: 1-Ligue o fogão em fogo baixo e adicione um pouco de água. 2-Adicione uma canela em pau, deixe até ferver e separe. 3-Em uma tigela de goiabada cremosa, coloque a água aromatizada (sem a canela) obtida anteriormente para homogenizar e obter uma goiabada pastosa. 4-Misture a calda.