Gastronomia e Alimentação - Aprendendo com o Senac - Banoffee - Gastronomia e Alimentação: Aprendendo com o Senac

No programa Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac, você poderá acompanhar receitas, aprender técnicas de culinária e receber dicas de empreendedorismo. Ele serve para você, que quer melhorar seu desempenho na cozinha ou começar uma carreira no mundo gastronômico, sair na frente! No episódio de hoje, a docente Michelle nos mostra como fazer uma Banoffee extremamente saborosa. No @senacsaopaulo , a teoria e a prática estão no mesmo lugar. Confira abaixo a receita ensinada no programa de hoje: Ingredientes: - 100g Bolacha de maizena - 50g Manteiga sem sal - 6 unidades de banana nanica madura - 1 limão tahiti - 70g de açúcar refinado (01) - 300g de creme de leite fresco - 100g de açúcar refinado (02) - 500g de doce de leite pastoso Modo de preparo: 1-Pré aqueça o forno a uma média de 200/ 230°C; 2-Triture a bolacha maisena com a manteiga; 3-Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar por aproximadamente 10 minutos; 4-Retire do forno, quebre em pedaços e reserve; 5-Corte as bananas em rodelas e jogue um suco de limão para não escurecer. 6-Primeiro leve as bananas ao fogo e depois acrescente o açúcar (01) e deixe caramelizar. 7-Retire as bananas do fogo, deixe esfriar, e reserve; 8-Para o chantilly: Coloque o creme de leite fresco na batedeira com o açúcar refinado (02); 9-Ligue a batedeira com o globo e assim que iniciar as ranhuras do creme, conte até 5 segundos e desligue para não passar do ponto. Montagem: ● Na taça disponha uma camada de massa assada triturada; ● Adicione as bananas caramelizadas; ● Dispor o doce de leite; ● Finalize com o chantilly e lascas da massa assada.