Autor: Pérez Martínez, Gaspar;Serie: MOOC Biología Molecular Data: 2017 Resum: Aunque la reglamentación europea no los considera alimentos funcionales, su efecto sobre la salud ha sido demostrado mediante numerosos estudios clínicos. Se debe que sintetizan ácidos orgánicos y metabolitos utilizados por bacterias intestinales productoras de butirato, y a que poseen mecanismos moleculares de interacción directa con las células del huésped. En este video veremos todos estos aspectos. Música: Good mood song by Jerry Sterling; Producció: Servei de Formació Permanent i Innovació Educativa (http://www.uv.es/sfpie)
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