Nutrição e Técnica Dietética - FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO CAFÉ CREMOSO

No vídeo de hoje vamos aprender a como fazer ficha técnica de Preparo do café cremoso que ensinei no vídeo passado, ou seja vamos aprender passo a passo como calcular o número de porções, per capita, fator de correção e índice de cocção, rendimento e porção , como calcular o custo total e per capita de uma receita Para entender melhor Ficha Técnica de Preparo, recomendo assistir essa Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLObb_f7iFaDnYiPQWIxvmRd9eAzPDpWkn Vídeos que recomendo também assistir: 1 - FICHA TÉCNICA: IMPORTÂNCIA E TIPOS DE FICHA TÉCNICA: https://www.youtube.com/watch?v=1KVL-RFskuQ 2- COMPONENTES DA FICHA TÉCNICA DE PREPARO: https://www.youtube.com/watch?v=1tdgJVQgUL4 3 - PASSO A PASSO: FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO REQUEIJÃO CREMOSO ! COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO: https://www.youtube.com/watch?v=Tq3cOBrhKes 4 - ANÁLISE NUTRICIONAL DE UMA PREPARAÇÃO POR SITE ON LINE DE GRAÇA ! ANÁLISE NUTRICIONAL PASSO A PASSO: https://www.youtube.com/watch?v=xbMe78ULkpA&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw&index=9 5 – FICHA TÉCNICA DE PREPARO: COMO CALCULAR CUSTO, NÚMERO DE PORÇÕES E PER CAPITA DE UMA PREPARAÇÃO: https://www.youtube.com/watch?v=G7IZ7Kkjpqc&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw&index=7 6 – COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO ARROZ ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO: https://www.youtube.com/watch?v=HhGMVB-qQ1c&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw&index=5 7 - COMO FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO DO FEIJÃO ! QUER APRENDER A FAZER FICHA TÉCNICA DE PREPARO: https://www.youtube.com/watch?v=o3f-fYoBwts&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw&index=4 8 - PLANILHA DE EXCEL PARA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA OPERACIONAL + DOWNLOAD GRATUITO DA PLANILHA !!!!: https://www.youtube.com/watch?v=jbS-USRmK5Q&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw&index=3 9 - PLANILHA DE EXCEL PARA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA GERENCIAL + DOWNLOAD GRATUITO DA PLANILHA !: https://www.youtube.com/watch?v=5NaA7CFj5nc&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw&index=2 10 - PLANILHA DE EXCEL PARA ELABORAÇÃO DE FICHA TECNICA GERENCIAL DE QUENTINHAS OU CARDÁPIOS GRÁTIS: https://www.youtube.com/watch?v=XjdmMKqqjfA&list=UU762Rnd10B0kS8j9XlzFMzw Vídeo de hoje: Ficha técnica de Preparo do café cremoso VENHA ME DAR UM OI: Instagram: https://www.instagram.com/nutri_da_teoria_a_pratica/ Até agora já vimos os Indicadores de Preparo de Alimentos: Fator de correção ou também chamado Indicador de Parte Comestível, Índice de Cocção ou também chamado Fator de Cocção ou Indicador de Conversão ou Índice de Conversão, além do Indicador de Reidratação e outros componentes de uma ficha técnica de preparo. Hoje vamos aprender a como calcular todos esses componentes em uma receita, além de aprender a fazer rendimento, porção e descobrir como calcular o custo total e per capita de uma receita aplicando todas as regras de arredondamento para Técnica Dietética !!! Espero que gostem !!! Vídeo de hoje: Ficha técnica de Preparo do café cremoso