Las leguminosas son una fuente importante de proteína vegetal, si estas buscando reducir el consumo de carne o llevas una dieta vegetariana o vegana esta receta te será de utilidad. También es ideal para personas que tienen Diabetes.
Ingredientes para prepararla
400 gramos de Garbanzos cocidos y triturados
2 tomates picados
1 zanahoria
Un cuarto de cebolla
1 berenjena mediana
2 dientes de ajo
media cucharadita de paprika
un cuarto de cucharadita de comino
sal cantidad necesaria
aceite de oliva cantidad necesaria
Acompañadla con arroz o pasta para un adecuado balance nutricional.
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