El Jefe de cocina en un restaurante o cualquier otra entidad donde se ofrezcan servicios de alimentos y bebidas tiene la responsabilidad de planificar, organizar, dirigir y controlar todos los procesos que ocurren desde el momento en que se realiza la mise en place hasta el cierre de las operaciones diarias, asi como supervisar y proteger a cada uno de sus empleados. En este curso te compartimos todo lo relacionado con el papel del jefe de cocina.
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