Confiança - COMO FAZER URAMAKI FILADÉLFIA | SOULCHEFS

Receita: Arroz para sushi (Shari) • 1 xícara de arroz japonês grão curto • 1 xícara de água Molho Sú básico (Tempero do arroz) • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz • 1 ½ colher de sopa de açúcar • ½ colher de chá de sal Modo de preparo: Molho Sú básico (Tempero do arroz) Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, não ferver, desligue assim que o açúcar se dissolva. Arroz para sushi (Shari) Lave e enxague o arroz com água, até a água ficar transparente, repita quantas vezes for necessário, lembrando que não se deve usar força para lavar, evite quebrar os grãos. Em seguida, adicione o arroz e a água (1 xícara) na panela e deixe descansar por 10 minutos. Ligue o fogo em temperatura média com a tampa, assim que o arroz ferver, deixe em fogo alto por 1 minuto, logo em seguida em fogo baixo, cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogão e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Coloque o arroz num vasilhame e misture o molho sú. Importante: Misture o molho com o arroz com movimentos uniformes e sempre abanando. Pode ser utilizado morno ou frio. Também é possível usar uma alga chamada KONBU no processo de cozimento do arroz, ele enriquece o sabor e tem como função contribuir com UMAMI no seu arroz. Acompanhe todas as novidades nas nossas redes sociais: https://www.instagram.com/restaurantezephyr/ https://www.instagram.com/marlus.saiki/ https://www.instagram.com/canalsoulchefs/ #sushi #uramaki #soulchefs