CURSO DE CONFEITARIA 2023
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Course content
1 modules • 55 lessons • 7 hours of video
CURSO DE CONFEITARIA 2023
55 lessons
• 7 hours
CURSO DE CONFEITARIA 2023
55 lessons
• 7 hours
- AULA 1: INTRODUÇÃO AO MERCADO DA CONFEITARIA 02:21
- AULA 2: COMO ENTRAR NO MERCADO DE TRABALHO E CONQUISTAR CLIENTES 09:30
- AULA 3: O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE EMBALAGENS 06:45
- AULA 07: MATERIAIS BÁSICOS PARA A CONFEITARIA 03:33
- AULA 05: NOÇÕES BÁSICAS DE HIGIENE NA CONFEITARIA 02:16
- AULA 04: PRECIFICAÇÃO, COMO E QUANTO COBRAR? 05:50
- AULA 06: BICOS DE CONFEITAR MAIS UTILIZADOS NA CONFEITARIA 10:23
- AULA 08: COLORIMETRIA TEORIA E PRÁTICA - CORES PRIMÁRIAS 06:24
- AULA 09: COLORIMETRIA TEORIA + PRÁTICA COMO CRIAR CORES NOVAS 20:16
- AULA 10: CORANTES LÍQUIDOS E FINALIZAÇÃO DA COLORIMETRIA 08:58
- AULA 11: MASSA BRANCA ESTRUTURADA 15:27
- AULA 12: MASSA DE CHOCOLATE ESTRUTURADA 09:53
- AULA 13: MASSA BRANCA COM 3 INGREDIENTES 05:18
- AULA 14: MASSA BRANCA ESTRUTURADA COM PASTA SABORIZADA 09:36
- AULA 15: MASSA COLORIDA ESTRUTURADA 14:54
- AULA 16: MASSA DE CENOURA PARA CASEIRINHOS 08:51
- AULA 17: MASSA RED VELVET ORIGINAL 05:26
- AULA 18: CALDA DE MOLHAR BOLO COM LEITE CONDENSADO 01:08
- AULA 19: CALDA PARA MOLHAR BOLO COM LEITE DE COCO 02:49
- AULA 20: CALDAS DE LEITE EM PÓ E DE AÇÚCAR 03:42
- AULA 21: RECHEIO DE CREAM CHEESE 13:05
- AULA 22: RECHEIO SENSAÇÃO 06:08
- AULA 23: RECHEIO DE GANACHE 07:21
- AULA 24: RECHEIO MOUSSE DE CHOCOLATE ESTRUTURADA 06:01
- AULA 25: RECHEIO DE NUTELLA (O SEGREDO) 06:40
- AULA 26: RECHEIO DE ABACAXI COM COCO 08:59
- AULA 27: RECHEIO MOUSSE DE NINHO 06:47
- AULA 30: RECHEIO MOUSSE DE OREO 02:19
- AULA 29: RECHEIO SIMPLES DE OREO 04:29
- AULA 31: COMO FAÇO A GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS PARA BOLOS 04:00
- AULA 28: RECHEIO DE CREME BELGA 05:17
- AULA 32: MONTAGEM DE BOLO SIMPLES COM MOUSSE OU RECHEIO COMUM 05:00
- AULA 33: MONTAGEM DE BOLO COM GELÉIA E CREAM CHEESE 07:24
- AULA 34: MONTAGEM DE BOLO COM FRUTAS 13:23
- AULA 35: PROPORÇÃO DA GANACHE PARA BLINDAGEM 05:22
- AULA 36: APLICAÇÃO DA GANACHE COMO BLINDAGEM (USO DE SOPRADOR) 09:18
- AULA 37: PREPARAÇÃO DE COLOR GANACHE 06:33
- AULA 38: COLOR GANACHE PARTE 2 06:16
- AULA 40: TEXTURIZAÇÃO DE CHANTILLY PARTE 2 05:57
- AULA 39: TEXTURIZAÇÃO COMPLETA DE CHANTININHO OU CHANTILLY (SEGREDO PARA FICAR PERFEITO) 13:58
- AULA 41: DRIP CAKE GEL DE BRILHO 07:06
- AULA 42: DRIP CAKE METALIZADO 02:53
- AULA 43: DRIP CAKE DE GANACHE E CALDA SABORIZADA 07:03
- AULA 44: DRIP CAKE DE CHANTILLY E FINALIZAÇÃ DE DRIPCAKES 03:22
- AULA 45: ESPATULADO COM GANACHE 11:25
- AULA 46: ESPATULADO COM CHANTILLY E QUINAMENTOS 19:25
- AULA 47: TRABALHOS DE BICO COM CHANTILLY 21:35
- AULA 48: TRABALHOS DE BICO E FLOR COM COLOR GANACHE 20:05
- AULA 49: COMO FAZER A RENDA DE AÇÚCAR 15:10
- AULA 50: PINTURA E ARMAZENAGEM DE RENDA DE AÇÚCAR 02:03
- AULA51: FLORES - PREPARAÇÃO DO CHANTILLY 05:16
- AULA 52: FLORES - DOIS TIPOS DE SUCULENTAS 04:09
- AULA 53: FLOR TIPO CRISÂNTEMO 05:53
- AULA 54: CONCLUSÃO DO CURSO 01:07
- AULA 55: ERROS DE GRAVAÇÃO 00:08
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